A Biomassa de Banana Verde é um alimento de baixo índice glicêmico, não contém glúten e nem lactose, sendo por isso um alimento seguro para pessoas com essas restrições alimentares. É um alimento de origem vegetal, não contendo nenhum componente de origem animal.

Ela substitui boa parte das receitas que utilizam óleo, maionese, creme de leite ou qualquer outro espessante e não altera ou interfere no sabor do prato. A Biomassa também pode ser adicionada em sucos.